Ibarisei Franciacorta Mariadri 2013 franciacorta ibarisei

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Ogni annata ha i suoi tempi di maturazione. Il minimo sono 65 mesi. L\'ultima, la 2013, ha trascorso 72 mesi sui lieviti. La filosofia di Gianmario Bariselli è «poca produzione in vigna e tempi più lunghi in cantina». Le vigne de I Barisèi sono nel comune di Erbusco, al centro dell\'anfiteatro morenico del Sebino, conca di origine glaciale tra la base del Lago d\'Iseo e il Monte Orfano. In ogni vendemmia Gianmario sceglie di raccogliere meno grappoli di quelli che prevede il disciplinare; la pressatura restituisce, poi, solo il 40%. I suoi sono Franciacorta con un\'acidità spiccata: da giovani, sono irrequieti; si calmano solo con l\'età. Hanno bisogno di lunghi affinamenti per esprimersi al meglio: «Con Mariadri volevo dimostrare che è possibile un Blanc de Blac con un affinamento lungo».
CL.75 13% VOL

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Mariadri 2013 franciacorta ibarisei

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