Faraone Az. Agr. Le vigne di faraone cerasuolo 2023

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Il Cerasuolo è il vino tradizionale delle case degli abruzzesi; il vino di tutti i giorni ottenuto dalle uve Montepulciano fatte fermentare con le bucce per poco tempo in modo da estrarre poco colore e pochi tannini; è il vino che nella dizione comune viene chiamato \"rosso\" cioè \"rosso cerasuolo\" ovvero colore della \"cerasa - ciliegia\". Noi oggi lo otteniamo dal salasso della massa che viene pigiata per ottenere il Montepulciano classico, dopo circa 48 ore di macerazione spillando una parte del succo che si è formato naturalmente senza nessuna azione di pressatura; in definitiva è il mosto fiore. Caratteristiche: Vino non rosato ma rosso cerasuolo, con sentori di ciliegia e di rosa, dai mille abbinamenti. Abbinamenti: Antipasti di salumi, spaghetti alla chitarra, carni bianche, pizza, ...
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Le vigne di faraone cerasuolo 2023

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