Lheraud Cognac Pineau charentais lheraud 7 anni

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Nella regione delle due Charentes non si produce solo cognac: esiste un altro prodotto dell\'uva, benché quasi sconosciuto in Italia, che prende il nome di Pineau (des Charentes): in pratica si tratta di una mistella come è chiamata anche da noi, cioè di un mosto di cui viene bloccata la fermentazione con l\'aggiunta di alcool. Un esempio simile viene dalla Normandia, dove si impiegano le mele, ed il calvados come alcool, per ottenere il Pommeau. L\'uso del pineau è noto in tutta la regione di produzione del cognac come aperitivo, che si serve fresco, particolarmente in estate. Si trova prevalentemente nella Charente Maritime. Ne esistono due qualità, bianco, da uve bianche per cognac, e rosato, da Merlot e dai Cabernet. Il mosto deve provenire da uve coltivate nelle due Charentes, e la fermentazione viene bloccata con l\'aggiunta di cognac a 60° quando il mosto raggiunge 10 gradi alcolici. Se ne ricava un mosto fortificato che ha un titolo alcolico compreso tra 16 e 22 gradi.
CL.75 18% VOL

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