Chateau Vieux Clos St.emilion Pinot noir pierre ponnelle 2022

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Questo Pinot Noir prende vita dalla maison di Pierre Ponnelle, avamposto borgognone a Beaune dal 1875, in grado di onorare tutt`oggi l`antica tradizione sulla scia del proprio motto che recita “Respiciamus atque Prospiciamus”, il quale sta a significare che essa è orientata al futuro grazie alla forza e alla conoscenza acquisita nel passato. Dopo la raccolta manuale selettive di sole uve Pinot Nero, si ha una macerazione al fine di estrarre tutte le sostanze aromatiche. A seguire una fermentazione con lieviti indigeni che dona una lieve complessità. Vino dal colore rosso rubino si presenta al naso note di frutti di bosco e di ciliegia con accenni erbacei. In bocca si rivela corposo e morbido, dal finale di grande eleganza. Adatto ad accompagnare le carni bianche e i formaggi, si esalta sulle verdure grigliate.
CL.75 12.5% VOL

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Pinot noir pierre ponnelle 2022

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