Zaccagnini Clematis zaccagnini 2002

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Vitigno: Montepulciano d'Abruzzo 100% Collocazione geografica del vigneto: Comune di Bolognano, c.da Pozzo esposizione a sud Resa (uva per ettaro): 30 quintali Vendemmia: ad un certo grado di maturazione i tralci che portano l'uva vengono tagliati in maniera da favorire un appassimento che si protrae fino al raggiungimento dei parametri stabiliti. Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione con controllo della temperatura di fermentazione e svinatura al raggiungimento dei parametri stabiliti. Maturazione ed affinamento: il vino matura per tre anni in caratelli di rovere francese da 50 litri, con successivo affinamento in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: il vino si presenta di profondo colore rosso tendente al nero, bouquet intenso con profilo aromatico tipico delle uve utilizzate, frutti di bosco neri, liquirizia; al palato si presenta con un gusto ampio ed armonico, estremamente persistente. Longevit&agrave; in bottiglia: pu&ograve; affinarsi in bottiglia per oltre 10<br>CL.37,5 13% VOL

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Clematis zaccagnini 2002

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